Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 16. Mitt. Bestätigung der Gültigkeit des vorgeschlagenen Beschleunigungsmechanismus der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Schwermetallkationen-Reference-Cited by-同舟云学术

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 16. Mitt. Bestätigung der Gültigkeit des vorgeschlagenen Beschleunigungsmechanismus der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Schwermetallkationen

Published:1974 Issue:3 Volume:18 Page:259-267
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Sedláček B. A. J.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

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1. Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 15. Mitt. Mechanismus der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette, die durch Zusatz von Schwermetallkationen beschleunigt werden

2. Studium der UV-Spektren erhitzter Fette. 14. Mitt. Vergleich des Einflusses einiger Schwermetallkationen auf die thermische Oxydation und Polymerisation von Sonnenblumenöl

3. Lehrbuch der anorganischen Chemie, Akademische Verlagsgesellschaft Geest und Portig K.-G., Leipzig 1955.

4. Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 8. Mitt. Einfluß eines Zusatzes von Kupferverbindungen auf die Veränderungen des Sonnenblumenöls beim Erhitzen

5. Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 9. Mitt. Einfluß des Zusatzes von Eisenverbindungen auf Veränderungen des Sonnenblumenöls bei der Erhitzung

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1. Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 17. Mitt. Mechanismus der Verlangsamung des Verlaufes der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Zinn(II)-kationen;Food / Nahrung;1978

2. Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 18. Mitt. Bestätigung der Gültigkeit des Verlangsamungsmechanismus der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Zinn(II)-kationen und Einführung einiger grundlegender theoretischer Beziehungen;Food / Nahrung;1978