Purity, quality and stability of Argentinean virgin olive oils-Reference-Cited by-同舟云学术

Purity, quality and stability of Argentinean virgin olive oils

Author:

Pardo José E.¹,Álvarez‐Ortí Manuel¹,Rey Ana M.²,Cuesta María A.¹,Silvestre Alejandro²

Affiliation:

1. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Universidad de Castilla‐La Mancha, Campus Universitario, Albacete, Spain

2. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Buenos Aires, Av. Chorroarín, Buenos Aires, Argentina

Publisher

Wiley

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

Reference52 articles.

1. Marginet J. L. Aceite de oliva. Análisis de cadena alimentaria.http://alimentosargentinos.gov.ar/0‐3/revistas/r_29/cadenas/aceite_oliva.htm.2006.

2. Producción olivícola: Cambios de fondo;Tagarelli A. S.;Alimentos Argentinos,2006

3. Detección de la presencia de aceite de oliva refinado en el aceite de oliva virgen;Lanzón A.;Grasas y Aceites,1989

4. Formation of trans fatty acids during the refining of lampante olive oil;Mariani C.;Riv Ital Sostanze Gr.,1991

5. Analytical problems in determining 3,5 stigmastadiene and campestadiene in edible oils;Grob K.;Riv Ital Sostanze Gr.,1994

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