„Der subjektive Faktor“. Bildung in einem lebensweltorientierten Fach
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Verlag Barbara Budrich GmbH
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1. „Anschluss an die Lebenswelt“ – ein verbindendes konstitutives Prinzip zwischen dem Sachunterricht und der Ernährungs- und Verbraucherbildung;HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung;2023-06-21
2. Der Umgang mit tierischen Lebensmitteln im Schulbuch. „Starke Seiten“ – Welche Werte und Normen liegen den Darstellungen zu Produktion und Konsum tierischer Lebensmittel zugrunde?;HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung;2023-03-13
3. Digitale Essgeschichten: Forschendes Lernen im Virtuellen Austausch;Das rechte Maß – Maß halten – Haushalten lernen;2020-12-16
4. Essen und Trinken im Kontext von Gesundheit – Alltagstheorien von Grundschulkindern;Haushalt in Bildung & Forschung;2020-06-19
5. Videobasierte Fallanalysen als Beitrag zur Professionalisierung von angehenden Lehrpersonen in der Ernährungs- und Verbraucherbildung – am Beispiel der Führung von Unterrichtsgesprächen;Haushalt in Bildung & Forschung;2019-11-18
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