単身世帯における調理頻度と主食・主菜・副菜のそろった食事の摂取頻度の検討

Author:

Nakayasu Moeka1,Akamatsu Rie2,Kojima Yui3,Shimpo Misa4

Affiliation:

1. Former Graduate School of Humanities and Sciences, Ochanomizu University

2. Natural Science Division, Faculty of Core Research, Ochanomizu University

3. Department of Health and Nutrition, Faculty of Human Life Studies, University of Niigata Prefecture

4. Department of Food and Health Sciences, Faculty of Health and Human Development, The University of Nagano

Publisher

The Japanese Society of Nutrition and Dietetics

Subject

Pharmacology (medical)

Reference27 articles.

1. 1) 黒谷佳代,中出麻紀子,瀧本秀美:主食・主菜・副菜を組み合わせた食事と健康・栄養状態ならびに食物・栄養素摂取状況との関連─国内文献データベースに基づくシステマティックレビュー─,栄養学雑誌,76, 77-88 (2018)

2. 2) 厚生労働省:「健康日本21 (第二次)」最終評価報告書 第3章 (Ⅱ5~Ⅳ),https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kenkounippon21.html (2023年1月5日)

3. 3) 農林水産省:第4次食育推進基本計画,https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kannrennhou.html (2023年1月5日)

4. 4) Krebs-Smith, S.M., Pannucci, T.E., Subar, A.F., et al.: Update of the healthy eating index: HEI-2015, J. Acad. Nutr. Diet., 118, 1591-1602 (2018)

5. 5) Wolfson, J.A., Leung, C.W., Richardson, C.R.: More frequent cooking at home is associated with higher Healthy Eating Index-2015 score, Public Health Nutr., 23, 2384-2394 (2020)

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