Effect of Storage at Ambient Temperature on the Volatile Components of Irradiated Beef
Author:
Publisher
Wiley
Subject
Food Science
Link
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/j.1365-2621.1965.tb01782.x/fullpdf
Reference13 articles.
1. Radiation Sterilization, Nature of Undesirable Odors Formed by Gamma Irradiation of Beef
2. Beef Flavor, Identification of Some Beef Flavor Precursors
3. Irradiation Effects in Meat, Detection of Amines Produced of Irradiation of Beef
4. Radiation Processing of Meats, A Time-Temperature Relationship for Heat-Enzyme Inactivation of Radiation-Sterilized Beef and Pork
5. Bestimmung des gesamten organischen Kohlenstoffs in wäßrigen Lösungen
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