1. Programa de Posgrado en Ciencias y Tecnología de AlimentosUniversidad de Sonora (UNISON) Hermosillo Sonora 83000 México
2. Facultad de Ciencias QuímicasUniversidad Autónoma de Chihuahua (UACH) Chihuahua 31125 México
3. Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria, Departamento de Tecnología de AlimentosUniversidad Miguel Hernández (UMH) Orihuela Alicante 03312 España
4. Facultad de Ciencias Químicas‐BiológicasUniversidad de Sinaloa (UAS) Culiacán Sinaloa 80019 México
5. Departamento de Biotecnología y Ciencias AlimentariasInstituto Tecnológico de Sonora (ITSON) Cd. Obregón Sonora 85000 México