1. Centro de Investigaciones y Transferencia (CIT Villa María), CONICET ‐ Instituto de Ciencias Básicas y AplicadasUniversidad Nacional de Villa María Córdoba Argentina
2. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)CONICET La Plata ‐ Universidad Nacional de La Plata Buenos Aires Argentina
3. Depto. de Ingeniería Química, Facultad de IngenieríaUniversidad Nacional de La Plata Buenos Aires Argentina