1. Linut : un réseau de nutrition pour les personnes âgées;Desport;Nutr Clin Metabol,2006
2. Portail santé de la région Limousin (site consulté le 02 juin 2009). www.sante-limousin.fr.
3. Améliorer la qualité en EHPAD. Outil d’autoévaluation Ministère de l’emploi et de la solidarité, juin 2000 (site consulté le 02 juin 2009). www.travail-solidarite.gouv.fr/IMG/pdf/outil_auto_eval.pdf.
4. Avis no 53 du Conseil national de l’alimentation du 15 décembre 2005.Ministère de l’agriculture et de la pêche, Ministère de la santé et des solidarités, Ministère de l’économie, des finances et de l’Industrie (site consulté le 02 juin 2009). http://cna-alimentation.fr/index.php?option=com_docman&task=search_result&Itemid=28: 16.
5. Recommandations de bonnes pratiques en EHPAD. Ministère de la santé et des solidarités, Direction générale de la santé, 2004 (site consulté le 02 juin 2009). www.lamaisondelautonomie.com/dmdocuments/recommandations_de_bonnes_pratiques_de_soin: 11.