Acids and Bases in Food

Author:

Joye Iris J.

Publisher

Elsevier

Reference54 articles.

1. Industrial perspectives of lactic acid bacteria for biopreservation and food safety;Akbar;J. Anim. Plant Sci.,2016

2. Microbial production of specialty organic acids from renewable and waste materials;Alonso;Crit. Rev. Biotechnol.,2014

3. A microcalorimetric sensor for food and cosmetic analyses: L-malic acid determination;Antonelli;Talanta,2008

4. Food Flavourings – Beverage Flavourings and Their Applications;Ashurst,1991

5. Screening of the food additive propionic acid for genotoxic properties;Basler;Food Chem. Toxicol.,1987

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