Determination of fatty acids in the subcutaneous fat of Iberian breed swine by near infrared spectroscopy (NIRS) with a fibre-optic probe

Author:

González-Martı́n I,González-Pérez C,Hernández-Méndez J,Alvarez-Garcı́a N

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference30 articles.

1. Changes in fatty acid composition of porcine muscle lipid associated with sex and weigh;Allen;Journal of Food Sci.,1967

2. B.O.E. (1986). Orden Ministerial de 10 de Junio de 1986 de 2 de Julio de 1990, no. 141 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

3. B.O.E. (1990). Orden Ministerial de 2 de Julio de 1990 no. 158 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

4. Non-destructive prediction of selected quality atributes of beef by near infrared reflectance Spectroscopy between 750 and 1098 nm;Byrne;Meat Science,1998

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