Evaluation of the antioxidant capacity, volatile composition and phenolic content of hybrid Vitis vinifera L. varieties sweet sapphire and sweet surprise

Author:

de Freitas Laiber Pascoal Gabriela,de Almeida Sousa Cruz Marta Angela,Pimentel de Abreu Joel,Santos Millena Cristina Barros,Bernardes Fanaro Gustavo,Júnior Mário Roberto Maróstica,Freitas Silva Otniel,Moreira Ricardo Felipe Alves,Cameron Luiz Claudio,Simões Larraz Ferreira Mariana,Teodoro Anderson Junger

Funder

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Medicine,Food Science,Analytical Chemistry

Reference46 articles.

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