Triglyceride, total and 2-position fatty acid composition of Cornicabra virgin olive oil: Comparison with other Spanish cultivars

Author:

Aranda F,Gómez-Alonso S,Rivera del Álamo R.M,Salvador M.D,Fregapane G

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Medicine,Food Science,Analytical Chemistry

Reference22 articles.

1. Caracterı́sticas de los aceites de oliva de primera y segunda centrifugación;Alba;Grasas y Aceites,1996

2. Characterization of monovarietal virgin olive oils;Aparicio;European Journal of Lipid Science and Technology,2002

3. Chemical authentication of extra virgin olive varieties by supervised chemometric procedures;Bucci;Journal of Agricultural and Food Chemistry,2002

4. Influencia de los cultivares y sistemas de extracción en la composición del aceite de oliva;Cortesi;Olivae,2000

5. EEC 2568/91 (1991). Characteristics of olive and olive pomance oils and their analytical methods. Official Journal of the European Communities, L248, 1–82

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