1. ANSES. (2021a). Rapport d'appui scientifique et technique relatif aux fréquences alimentaires recommandées en restauration scolaire dans le cadre de l’expérimentation du menu végétarien (saisine 2020-SA-0101). Maison-Alfort : Anses, p. 47). https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2020SA0101Ra.pdf.
2. ANSES. (2021b). Etat des lieux des consommations alimentaires et apports nutritionnels dans la restauration hors foyer en France, à partir des données de l’étude INCA3 (2014-2015) (demande 2018-SA-0291). https://www.anses.fr/fr/system/files/OQALI2018SA0291Ra.pdf.
3. Development of food literacy in children and adolescents: Implications for the design of strategies to promote healthier and more sustainable diets;Ares;Nutrition Reviews,2023
4. An explorative assessment of environmental and nutritional benefits of introducing low-carbon meals to Barcelona schools;Batlle-Bayer;Science of The Total Environment,2021
5. Effectiveness of Taste Lessons with and without additional experiential learning activities on children’s willingness to taste vegetables;Battjes-Fries;Appetite,2016