Comparison of different devices for predicting the lean meat percentage of pig carcasses

Author:

Font i Furnols Maria,Gispert Marina

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference27 articles.

1. Allen, P., & McGeehin, B. (2001). Measuring the lean content of carcasses using TOBEC. Final report. Project Armis no. 4054. Research Report 40. Teagasc. URL: .

2. Schätzung der Schlachtkörperzusammensetzung;Branscheid;Fleischwirtschaft,2004

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4. Determination of lean meat in pig carcasses with the Autofom classification system;Busk;Meat Science,1999

5. Causeur, D., Daumas, G., Dhorne, T., Engel, B., Font i Furnols, M. & Højsgaard, S. (2003) Statistical handbook for assessing pig classification methods: Recommendations from the “EUPIGCLASS” project group. URL: .

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