Animal Physiology and Meat Quality

Author:

Cassens R.G.,Marple D.N.,Eikelenboom G.

Publisher

Elsevier

Reference275 articles.

1. Environmental influence on high energy phosphate metabolites in porcine muscle;Aberle;J. Food Sci.,1969

2. Physical and biochemical properties of porcine muscle as affected by exogenous epinephrine and prednisolone;Aberle;J. Food Sci.,1968

3. Relation of blood serum lactate dehydrogenase isoenzymes to pale, soft, exudative muscle;Addis;Proc. Reciprocal Meat Conf.,1969

4. Beziehungen zwischen Isoenzymen der Laktat-dehydrogenase (LDH) im Blutserum and Merkmalen der Fleischbeschaffenheit beim Schwein;Addis;Fleischwirtschaft,1969

5. Environmental factors associated with porcine adrenal size and muscle characteristics;Addis;J. Anim. Sci.,1965

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