1. Vinegars of the World;Tesfaye,2009
2. Evolution of Phenolic Compounds during an Experimental Aging in Wood of Sherry Vinegar
3. Consejería de Agricultura y Pesca, Orden de 22 de febrero de 2000, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez. Boletín Oficial de la Junta de Andalucía núm 33, de 18 de Marzo (2000) 4015–4019.
4. Consejería de Agricultura y Pesca, Orden de 20 de enero de 2009, por la que se modifica la Orden de 22 de febrero de 2000, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen «Vinagre de Jerez». Boletín Oficial de la Junta de Andalucía núm 19, de 29 de Enero (2009) 24–25.