Genetic parameters for meat and fat quality and carcass composition traits in Iberian pigs

Author:

Fernández A,de Pedro E,Núñez N,Silió L,Garcı́a-Casco J,Rodrı́guez C

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference21 articles.

1. Evaluation of the productive parameters in different strains of Iberian pigs;Benito,2000

2. Influence of finishing diet on fatty acif profiles of intramuscular lipids, triglycerides and phospholipids in muscles of the Iberian pig;Cava;Meat Science,1997

3. Oxidation in traditional mediterranean meat products;Chizzolini;Meat Science, 49 Suppl. 1, S87-S99,1998

4. Effects of dietary fats on meat quality and sensory characteristics of heavy pig loins;Corino;Meat Science,2002

5. Paramètres génétiques des caractères de production chez le porc. Mis au point bibliographique;Ducos;Techni-porc,1994

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