Infrared study of gelatin conformations in the gel and sol states

Author:

Prystupa D.A.,Donald A.M.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Polymers and Plastics,Pharmaceutical Science,General Chemical Engineering

Reference44 articles.

1. Structure and Rheology of Gelatin Gels: Recent Progress;Ross-Murphy;Polymer,1992

2. Interpretation of the Renaturation Kinetics of Gelatin Solutions;Busnel;Int. J. Biol. Macromol.,1989

3. Gel Formation from Solutions of Single-Chain Gelatin;Finer;Blopolymers,1975

4. Investigation of Renaturation in Gelatin Gels;Durand;Int. J. Biol. Macromol.,1985

5. Critical Helix Content in Gelatin Gels;Chatellier;Int. J. Biol. Macromol.,1985

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