1. Acar, J., & Gökmen, V. (2000). Meyve ve Sebze Teknolojisi. Cilt 1: Meyve ve Sebze Suyu Uretim Teknolojisi. Hacettepe Universitesi Mühendislik Fakultesi Yayinlari, Yayin No: 48, Ankara.
2. Acar, J., Gökmen, V., & Alper, N. (1999). Meyve ve Sebze Teknolojisi Kalite Kontrol Laboratuvar Kılavuzu. Hacettepe Universitesi Mühendislik Fakültesi Ders Notları No: 38, Ankara.
3. Influence of depectinization on apple juice ultrafiltration;Alvarez;Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects,1998
4. Microfiltration of apple juice using inorganic mambranes: Process optimization and juice stability;Alvarez;The Canadian Journal of Chemical Engineering,1996
5. Modeling of apple juice filtrations;Bayindirli;Journal of Food Science,1989