Rheology of okra (Hibiscus esculentus L.) and dika nut (Irvingia gabonensis) polysaccharides

Author:

Ndjouenkeu R.,Goycoolea F.M.,Morrisa E.R.,Akingbala J.O.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Materials Chemistry,Polymers and Plastics,Organic Chemistry

Reference21 articles.

1. Aloe, chia, flaxseed, okra, psyllium seed, quince seed, and tamarind gums;BeMiller,1993

2. Fractionation of okra mucilage and structural investigation of acidic polysaccharide;Bhat;Carbohydr. Res.,1986

3. Functional properties of okra (Hibiscus esculentus) mucilage;Bhat;Starch,1987

4. Correlation of dynamic and steady-flow viscosities;Cox;J. Polym. Sci.,1958

5. Traditional Food Plants;FAO,1988

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