Aminopeptidase Profiles of Lactic Streptococci

Author:

Kaminogawa Shuichi,Ninomiya Takashi,Yamauchi Kunio

Publisher

American Dairy Science Association

Subject

Genetics,Animal Science and Zoology,Food Science

Reference26 articles.

1. Peptidase of erythrocyte III. Tripeptidase;Adams;J. Biol. Chem.,1952

2. Dellange, R. J., and E. L. Smith. 1970, Leucine aminopeptidase and other N-terminal exopeptidase. Page 8 in The Enzyme. 3rd ed. Vol. 3. P. D. Boyer, ed. Academic Press, New York, NY.

3. General mechanism of protein breakdown during cheese ripening;Desmazeud;Milchwissenschaft.,1977

4. On the proteolytic enzymes of animal tissues IX. Calf thymus peptidase;Ellis;J. Biol. Chem.,1951

5. Aminopeptidase from Brevibactirium linens: Production and purification;Foissy;Mulchwissenschaft.,1978

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