Rapid Method for the Quantitative Determination of Reduced Ascorbic Acid in Milk

Author:

Sharp Paul F.

Publisher

American Dairy Science Association

Subject

Genetics,Animal Science and Zoology,Food Science

Reference11 articles.

1. The distribution of vitamin C in plant and animal tissues, and its determination;Bessey;Jour. Biol. Chem.,1933

2. A microchemical method for determining the hexuronic acid (vitamin C) content of foodstuffs, etc;Birch;Biochem. Jour.,1933

3. Beiträge zum Pasteurisierungsproblem der Milch. I. Einfluss verschiedener Erhitzungsverfahren, inbensondere der Kurzzeiterhitzung auf den Vitamin C-Gehalt der Milch; biologischer und chemiseher Nachweis von Vitamin C;Kieferle;Milchw. Forsch.,1933

4. Effect of light on the vitamin C of milk;Kon;Biochem. Jour.,1936

5. Influence of certain agents on the lability of the “reducing factor” (vitamin C?) in milk;Mattick;Nature,1933

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