Effects of Early Sowing on Physical Dough Characteristics and Bread-Making Quality of Bread Wheat Cultivar "Minaminokaori"
Author:
Affiliation:
1. Fukuoka Agr. Res. Cent. Buzen Br.
2. Fukuoka Agr. Res. Cent.
3. Natl. Agr. Res. Cent. Crop Science
4. Retired Natl. Agr. Res. Cent. Kyushu Okinawa Region
Publisher
Crop Science Society of Japan
Subject
Genetics,Agronomy and Crop Science,Food Science
Link
http://www.jstage.jst.go.jp/article/jcs/77/4/77_4_403/_pdf
Reference20 articles.
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1. Effects of Harvest Time on Milling Properties, Dough Characteristics and Bread-making Qualities of the Bread Wheat Cultivar 'Minaminokaori';Japanese Journal of Crop Science;2009
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