Effects of Harvest Time on Milling Properties, Dough Characteristics and Bread-making Qualities of the Bread Wheat Cultivar 'Minaminokaori'
Author:
Affiliation:
1. Fukuoka Agr. Res. Cent.
2. Fukuoka Agr. Res. Cent. Buzen Br.
3. Natl. Agr. Res. Cent. Crop Sci.
Publisher
Crop Science Society of Japan
Subject
Genetics,Agronomy and Crop Science,Food Science
Link
http://www.jstage.jst.go.jp/article/jcs/78/4/78_4_449/_pdf
Reference18 articles.
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1. Optimum Harvest Time Judged from Muturation Properties of Japanese Barnyard Millet in the Late Ripening Stage;Japanese Journal of Crop Science;2011
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