1. Nutrición, Centro de Investigación en Nutrición y Salud PúblicaUniversidad Autonoma de Nuevo Leon, Facultad de Salud Pública y , Monterrey, México
2. Universidad Autonoma de Nuevo Leon, Departamento de Patología Clínica, Hospital Universitario Dr. José Eleuterio González, Monterrey, México
3. Universidad Autonoma de Nuevo Leon, Facultad de Agronomía, Centro de Investigación y Desarrollo en Industrias Alimentarias, Monterrey, México