Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fritierfetten-Reference-Cited by-同舟云学术

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Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fritierfetten

Published:1975-09 Issue:3 Volume:14 Page:175-183
ISSN:0044-264X
Container-title:Zeitschrift für Ernährungswissenschaft
language:de
Short-container-title:Z Ernährungswiss

Author:

Führ J.,von Jan E. H.,Henschel J.,Strauss H. -J.,Billek G.,Lang K.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Biochemistry,Food Science,Medicine (miscellaneous)

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02021197.pdf

Reference19 articles.

1. Lang, K., E. H. von Jan, J. Henschel, Z. Ernährungswiss.9, 363 (1969).

2. Lang, K., J. Henschel, Z. Ernährungswiss.10, 234 (1971).

3. Unbehend, M., H. Scharmann, Z. Ernährungswiss.12, 134 (1973).

4. Lang, K., J. Henschel, J. Waibel, G. Billek, Z. Ernährungswiss.12, 241 (1973).

5. Strauss, H.-J., G. Billek, Z. Ernährungswiss.13, 81 (1974).

Cited by 3 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Die Veränderungen von Nahrungsfetten bei höheren Temperaturen;Lipid / Fett;1992-01

2. Change in the content of oxidation and oligomeric products of sunflower oil during hydrogenation;Food / Nahrung;1979

3. Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fritierfetten;Zeitschrift für Ernährungswissenschaft;1976-09

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