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HPLC determination of organic acids in pineapple juices and nectars

  • Published:1994-01 Issue:1 Volume:198 Page:52-56
  • ISSN:0044-3026
  • Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
  • language:en
  • Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

C�mara M. Monta�a,D�ez Carmen,Torija M. Esperanza,Cano M. Pilar

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference15 articles.

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