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Springer Berlin Heidelberg
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8 articles.
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1. Carotinoidgehalt und-zusammensetzung verschiedener deutscher Kartoffelsorten und deren Bedeutung für die Fleischfarbe der Knolle;Potato Research;1983-06
2. Über den Ascorbinsäure- und Dehydroascorbinsäuregehalt von Milch;Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung;1969-09
3. Die Baustoffe unserer Lebensmittel;Lehrbuch der Lebensmittelchemie;1961
4. Kohlenhydratstoffwechsel massiger Speicherorgane nach Abschluß der Speicherung; Lagerung; Kältekonservierung;Aufbau · Speicherung · Mobilisierung und Umbildung der Kohlenhydrate / Formation · Storage · Mobilization and Transformation of Carbohydrates;1958
5. Ascorbinsäure;Modern Methods of Plant Analysis / Moderne Methoden der Pflanzenanalyse;1955