Zur Bestimmung der Stärke in Wurstwaren-Reference-Cited by-同舟云学术

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Zur Bestimmung der Stärke in Wurstwaren

Published:1916-04 Issue:8 Volume:31 Page:237-239
ISSN:1438-2377
Container-title:Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel
language:de
Short-container-title:Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel

Author:

Großfeld J.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02028435.pdf

Reference4 articles.

1. „Vereinbarungen“ I, S. 41.

2. Diese Zeitschrift 1912,24, 319.

3. G. Belschner, Bestimmung der Stärke in Cerealien durch Polarisation. Inaug.-Diss. München 1907; vergl. J. König, Untersuchung landw. und gewerbl. wichtiger Stoffe. 4. Aufl. 1911, S. 284.

4. Diese Zeitschr. 1914,27, 333.

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1. Vergleichende Stärkebestimmung in Fleischwaren durch Polarisation und Gewichtsanalyse;Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel;1924-04

2. Die Bestimmung der Stärke in Wurstwaren;Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel;1921-07

3. Untersuchung und Beurteilung der Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände;Bujard-Baiers Hilfsbuch für Nahrungsmittelchemiker;1920

4. Die polarimetrische Bestimmung der Stärke bei Gegenwart sonstiger optisch aktiver Stoffe;Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel;1917-02

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