1. Handb. der Lebensmittelchemie. Bd. VI, S. 735. Berlin-Heidelberg-New York: Springer 1970
2. Unterhalt, B.: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis 4. Ausgabe, Bd. VII B, Berlin-Heidelberg-New York, Springer, im Druck
3. Groebel, W.: Z. Lebensm. Unters.-Forsch.129, 153 (1965/66)
4. Piorr, W., Novakovi?, N.: Deut. Lebensm. Rundschau66, 223 (1970)
5. Eistert, B., Regitz, M., Heck, G., Schwall, H.: Methoden der Organischen Chemie (HoubenWeyl), 4. Auflage, Bd. 10/4, S. 740. Stuttgart/Thieme 1968