1. Amerina, M. A., Pangborn, R. V., & Roessler, E. B. (1965). Principles of sensory evaluation of food. New York: Academic.
2. Antonacopoulos, N., & Vyncke, W. (1989). Determination of volatile basic nitrogen in fish. Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 189, 309–316.
3. AOAC. (1998). AOAC Official Method 971.14, trimethylamine nitrogen in seafood colorimetric method. In J.M. Hungerford (Chapter Ed.) Fish and other marine products. In P. Cunniff (Ed.) Official methods of analysis of AOAC International, chapter 35 (p. 7). Gaithersburg: AOAC International.
4. Bannermann, Mc K. A. (2001). Hot smoking of fish. Ministry of Agriculture, Fisheries and Food Torry Research Station. Torry Advisory Note No: 82 (revised).
5. Baumgart, J. (1986). Lebensmittel tierischer Herkunft, Feinkosterzeugnisse, gefrorene, tiefgefrorene und getrocknete lebensmittel, Fertiggerichte, hitzekonservierte Lebensmittel, Speiseeis, Zucker, Kakao, Zuckerwaren, Rohmassen. Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln. Edt: Jürgen Baumgart, unter Mitarbeit von Jürgen Firnhaber, Gottfried Spicher. p. 207, Behr’s Verlag. ISBN: 3-922528-91-0 Hamburg.