The effect of the manufacturing method on the characteristics of apple juice

Author:

Schols Henk A.,Veld Paul H. in't,Deelen Wijnand,Voragen Alphons G. J.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference31 articles.

1. Voragen AGJ, Pilnik W (1989) ACS Symp Ser 389:230?247

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