Einfluß der Obstmaische-Erwärmung und der Obstmaische-Fermentierung auf die Gewinnung von Fruchtsäften-Reference-Cited by-同舟云学术

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Einfluß der Obstmaische-Erwärmung und der Obstmaische-Fermentierung auf die Gewinnung von Fruchtsäften

Published:1960-09 Issue:3 Volume:1 Page:125-142
ISSN:0044-264X
Container-title:Zeitschrift für Ernährungswissenschaft
language:de
Short-container-title:Z Ernährungswiss

Author:

Heimann W.,Wucherpfennig K.,Reintjes H. J.

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Biochemistry,Food Science,Medicine (miscellaneous)

Link

http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02019788.pdf

Reference13 articles.

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Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Einsatz von Enzympräparaten in der Lebensmittelproduktion;Industrielle Enzyme;1979

2. Einfluß der Maischeerwärmung und der Maischefermentierung auf die Gewinnung von Weinen;Zeitschrift für Ernährungswissenschaft;1960-12

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