1. M�ller H (1993) Z Lebensm Unters Forsch 196:137?141
2. M�ller H (1993) Z Lebensm Unters Forsch 196:518?521
3. Souci SW, Fachmann W, Kraut H (1989/90) Die Zusammensetzung der Lebensmittel N�hrwert-Tabellen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart
4. Schulz A (1986) HPLC-Untersuchungen zur thermischen Stabilit�t von Fols�ure-Derivaten: Methodische Grundlagen f�r die Folatanalytik in Lebensmitteln. Wiss. Fachverlag, Giessen
5. Deutsche Gesellschaft f�r Ern�hrung (1988) Ern�hrungsbericht 1988. Frankfurt/Main