1. Vergl. J. Großfeld, Eine kolloidchemische Betrachtung der Fettbestimmungsverfahren für Milch. Diese Zeitschrift 1925,49, 313–331.-Bei der Fettbestimmung liegen die Verhältnisse indes insofern einfacher, als das Fett im Gegensatze zu Benzoesäure im Wasser praktisch unlöslich ist.
2. Vergl. K. Baumann und J. Großfeld, Diese Zeitschrift 1915,29, 397–409 und 465–472.
3. Diese Zeitschrift 1913,26, 12–20.
4. Diese Zeitschrift 1922,43, 350.
5. Vergl. meine Anleitung zur Untersuchung der Lebensmittel, S. 47.