Einflu? von Lebendgewicht, Geschlecht, F�tterungsintensit�t und Fleischreifung auf das Fetts�uremuster der Phospholipide in Rindermuskeln

Author:

Blunk Hans -C.,Steinhart Hans,Schwarz Frieder J.,Kirchgessner Manfred

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference23 articles.

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