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Elektronenspinresonanz-Experimente an Roh- und R�stkaffeeproben

  • Published:1981 Issue:2 Volume:172 Page:81-86
  • ISSN:0044-3026
  • Container-title:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
  • language:de
  • Short-container-title:Z Lebensm Unters Forch

Author:

Diaz Santanilla Juan,Fritsch Gerhard,M�ller-Warmuth Werner

Publisher

Springer Science and Business Media LLC

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,Biochemistry,General Chemistry,Food Science,Biotechnology

Reference14 articles.

1. O'Meara JP, Truby FK, Shaw TM (1957) Food Research 22:96

2. Hernandez LC, Rodriguez J, Albis E, Fritsch G (1973) 6th Int. Coll. Coffee Chem. (ASIC), Bogota

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5. Acker L (1963) Enzyme activity at low water contents. In: Recents Advances in Food Science, Vol. III Butterworth's, London

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