1. [1] https://www.mhlw.go.jp/content/11121000/000608215.pdf 厚生労働省統計資料より(参照2021-10-31).
2. [2] https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/jigyousya/shokuhin_kikaku/dl/16.pdf 厚生労働省統試料食品別の規格基準について(参照2021-10-31).
3. [3] 佐藤忠勇, 佐藤養殖場, 的矢養蠣研究所資料, 1982.
4. [4] 佐藤忠勇, カキの衛生と浄化. 養殖, 緑書房, 1966.
5. [5] Dirolamo RD, Liston J and Matches J, Uptake and elimination of poliovirus by west coast oysters, Appl Microbiol, vol.29, pp. 260-4, 1975.