ビール製造工程の微生物管理向上への一貫した取り組み
Author:
Affiliation:
1. サッポロビール株式会社静岡工場品質保証部
2. ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社基盤技術研究所
3. 前サッポロホールディングス株式会社価値創造フロンティア研究所
4. サッポロホールディングス株式会社経営企画部
Publisher
Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
Subject
General Medicine
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu/60/7/60_600612/_pdf
Reference7 articles.
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5. 5) T. Takahashi, Y. Nakakita, J. Watari & K. Shinotsuka: Biosci. Biotechnol. Biochem., 64, 1032 (2000).
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