1. Unité de Recherches sur la Nutrition et l'Alimentation, U.1 INSERM, Hôpital Bichat, 75877 Paris Cédex 18, France
2. Centre de Recherche Nestlé, Vers-chez-les-Blanc, 1000 Lausanne 26, Switzerland
3. Faculté des Sciences, Université Cheikh Anta Diop, Dakar, Senegal