Changes in the physico-chemical properties of the xanthan produced byXanthomonas citrisubsp.citriin grapefruit leaf extract

Author:

Conforte Valeria P1,Yaryura Pablo M2,Bianco María I1,Rodríguez María C3,Daglio Yasmin4,Prieto Eduardo5,Schilardi Patricia5,Vojnov Adrián A1

Affiliation:

1. Instituto de Ciencia y Tecnología Dr. César Milstein, Fundación Pablo Cassará, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Saladillo 2468 (C1440FFX), Ciudad de Buenos Aires, Argentina

2. Centro de Investigaciones y Transferencia (CIT Villa María), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)—Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas, Universidad Nacional de Villa María. Av. Arturo Jauretche 1555, (5900), Villa María, Córdoba, Argentina

3. niversidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Biodiversidad y Biología Experimental, Ciudad Universitaria-Pabellón 2, C1428EGA. Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

4. Universidad de Buenos Aires, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)—Centro de Investigación en Hidratos de Carbono (CIHIDECAR), Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Pabellón II, 3er P, Ciudad Universitaria, 1428, Buenos Aires, Argentina

5. Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas INIFTA—CONICET), Diagonal 113 y 64 S/N La Plata, Buenos Aires, Argentina

Funder

Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva

Publisher

Oxford University Press (OUP)

Subject

Biochemistry

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