1. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité de Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG), 75231 Paris Cedex 05, France
2. Deutsches Institut für Ernährungsforschung-Potsdam (DIfE), Unit Protein Metabolism, 14558 Bergholz-Rehbrücke, Germany
3. Service de Gastroentérologie, Hôpital Avicenne, Bobigny, France