Effets combinés de la nisine, de l'acide lactique et du sorbate de potassium sur les spores de Bacillus licheniformis dans le lait
Author:
Publisher
EDP Sciences
Subject
Food Science
Link
http://lait.dairy-journal.org/10.1051/lait:1998115/pdf
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1. Review: inactivation of very heat-resistant spores of Bacilus sporothermodurans by high pressure treatment combined with others treatments;High Pressure Research;2022-04-03
2. Bactericidal effect of nisin and reuterin on methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) and S. aureus ATCC 25937;Food Science and Technology;2022
3. Activité antibactérienne de l’huile essentielle dePelargonium x asperumet son potentiel synergique avec la nisine;Phytothérapie;2019-06
4. Activité antibactérienne de l’huile essentielle de Pelargonium x asperum et son potentiel synergique avec la nisine;Phytothérapie;2017-10-05
5. Inhibitory effects of nisin and potassium sorbate alone or in combination on vegetative cells growth and spore germination of Bacillus sporothermodurans in milk;Food Microbiology;2015-04
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