Les productions françaises d’oléagineux de spécialité : des démarches en filière pour créer de la valeur dans nos territoires

Abstract

Dans un contexte de demande de diversification de la part du consommateur, de recherche de nouveaux débouchés pour les producteurs et de mondialisation des marchés oléagineux, les acteurs de la filière française ont développé des productions de spécialité afin de redonner de la valeur ajoutée à la filière. Cette analyse dresse un panorama de ces productions à travers quatre exemples : la filière oléique pour des qualités nutritionnelles et fonctionnelles reconnues, la filière érucique pour une diversité de débouchés en oléochimie, la filière Fleur de Colza – démarche de long terme de partenariat agricole – et la filière bio – un marché jeune, dynamique, en cours de structuration. Dans chaque cas, la valorisation pour le producteur nécessite une démarche de filière avec l’accompagnement de l’ensemble des acteurs afin de valoriser l’origine française par la traçabilité, apporter conseil et formation aux agriculteurs, optimiser la supply chain, soutenir la recherche variétale et développer la contractualisation pluriannuelle.