Affiliation:
1. Уральский НИИСХ – филиал ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН
Abstract
Самой важной задачей селекции является получение наиболее ценных сортов как по количеству, так
и по качеству. Данная статья представляет четырехлетние исследования (2019–2022 гг.) по изучению биохимических показателей (белок, сахар, крахмал) зерна гороха. Химический анализ проводился по семи сортам гороха, включенным в Госреестр селекционных достижений, двум сортам, проходящим Государственное сортоиспытание (Метеор и Малахит), и трем селекционным линиям конкурсного сортоиспытания. Исследования проводили в УрФАНИЦ УрО РАН г. Красноуфимск по теме: «Селекция и семеноводство зерновых и зернобобовых культур на повышение качества зерна в условиях Среднего Урала и Зауралья. FNUW-2022-0005». Среди них были выявлены лучшие сорта и селекционные линии по биохимическим показателям. Из них высокобелковые сорта Красноуфимский 11 (24,0 %), Факел (23,7 %), Эдем (23,5 %). Максимальный сбор белка получен у сортов Метеор – 6,89 ц/га; Красноуфимский 20 – 6,86 ц/га. Наибольшее накопление сахаров у линий 19-44 – 5,01 %; 17-246 – 4,75 % и 16-144 – 4,46 % в 2022 году. Высокое содержание крахмала получено у линии 17-246 – 45,4 %; у сортов Марафон – 43,3 %; Факел – 43,1 %; Малахит – 42,7 %. Данные сортообразцы будут вовлечены в дальнейшую селекционную работу по повышению качественных показателей зерна новых сортов гороха. Была установлена высокая корреляционная зависимость показателя «выход белка с гектара» с продуктивностью r = 0,905 и массой 1000 семян r = 0,806. Между остальными показателями выявлена средняя и слабая положительная взаимосвязь.
Publisher
FSBEI of Higher Education "South Ural State Agrarian University"
Reference10 articles.
1. Вьюник, А. В. Химический состав семян сортов гороха посевного / А. В. Вьюник, И. Н. Порсев // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи : сб. ст. по матер. XIII Всероссийской (национальной) науч.-практ. конф. молодых ученых. – Курган : Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т. С. Мальцева, 2021. – С. 54–58.
2. Шелепина, Н. В. Использование высокоамилозного горохового крахмала в производстве функциональных пищевых продуктов / Н. В. Шелепина // Вопросы питания. – 2016. – Т. 85. – № S2. – С. 221.
3. Симбиотическая фиксация атмосферного азота у бобовых растений как генетико-селекционный признак / К. К. Сидорова, М. Н. Гляненко, Т. М. Мищенко [и др.] // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2015. – Т. 19. – № 1. – С. 50–57.
4. Харитонова, Л. Оценка питательности и энергетической ценности гороха посевного для введения в рецепты рыбных гранулированных кормов / Л. Харитонова, Т. Н. Троян, Д. Ганьба // Вестник молодежной науки. – 2019. – № 4(21). – С. 24.
5. Анализ химического состава водных экстрактов, полученных из створок гороха посевного / В. В. Орлов, П. Д. Михайлова, Е. М. Короткова, Е. В. Ожимкова // Вестник Тверского государственного университета. Сер. : Химия. – 2022. – № 3(49). – С. 162–167. – DOI: 10.26456/vtchem2022.3.19.