Эффективность введения экстракта топинамбура в комбикорма для цыплят-бройлеров

Abstract

Изучено влияние скармливания экстракта топинамбура на некоторые показатели роста и гомеостаза организма цыплят-бройлеров. Эксперимент проведен на бройлерной птицефабрике по методу пар-аналогов, на пяти опытных и одной контрольной группе цыплят кросса ISA F15. Группы формировали в суточном возрасте птиц, количество голов в каждой группе – тридцать пять. Цыплята опытных групп наряду с основным рационом получали изготовленный из топинамбура экстракт – 50, 71, 92, 113 и 134 мг/кг массы тела. В ходе опыта учитывали параметры роста, качество тушек, расход кормов (на прирост одного килограмма массы тела), химические характеристики состава мяса. Для определения экономической целесообразности производства мяса бройлеров с использованием указанных выше доз топинамбура рассчитывали европейский индекс эффективности (ЕИЭ) и российский индекс эффективности производства мяса (ИЭМ). При анализе полученных результатов выяснилось, что абсолютный прирост массы тела птиц в 1–5-й опытных группах превышал контрольный показатель на 2,6, 2,0, 6,6 (р < 0,05), 6,5 и 7,8 % (р < 0,05). При этом опытные цыплята потребили корма больше, чем контрольные, на 2,4–6,7 %, а затраты корма на единицу продукции в опытных группах были ниже на 1,2–3,6 %. Анатомическая разделка показала, что масса непотрошеной и потрошеной тушек во всех опытных группах была больше, чем в контроле – соответственно на 5,5–13,8 % и 6,6–9,8 %, а убойный выход – на 1,4–4,7 %. Масса внутренних органов птиц, получавших экстракт топинамбура, также была выше, чем у контрольных: сердца – на 3,9–14,2 %; печени – на 7,2–23,3 %; мышечного желудка – на 7,6–21,8 %. При химическом анализе мяса подопытных бройлеров оказалось, что у опытных цыплят массовая доля влаги и жира снизилась по сравнению с контролем на 0,32–0,73 % и 0,25–0,80 %, а содержание белка возросло на 0,41–0,77 %. ЕИЭ и ИЭМ в целом были выше в опытных группах. Исходя из итогов нашего опыта, с учетом приведенных экспериментальных данных, использование экстракта топинамбура при выращивании цыплят-бройлеров представляется целесообразным.