1. Laboratorio de Bioquímica y Calidad de Productos Pesqueros, Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Hermosillo, Sonora, México
2. Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico
3. Laboratorio de Estructura Molecular, Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C., Hermosillo, Sonora, México