Chilling and Freezing by Contact with Refrigerated Surfaces
Author:
Publisher
CRC Press
Reference18 articles.
1. Cryoconcentration technology in the bio-food industry: Principles and applications
2. Heat transfer coefficients measurement in industrial freezing equipment by using heat flux sensors
3. MODELLING FLUID FLOW, HEAT TRANSFER AND CRYSTALLIZATION IN A SCRAPED SURFACE HEAT EXCHANGER
4. Bongers, P.M.M. (2006). A heat transfer model of a scraped surface heat exchanger for ice cream. 16th European Symposium on Computer Aided Process Engineering, pp.539-544. Frankfurt am Main, Germany.
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