Toward Improve the Dining Experience using Food 3D Printers and Artificial Intelligence

Author:

Punpongsanon Parinya1

Affiliation:

1. Saitama University

Publisher

The Robotics Society of Japan

Subject

General Medicine

Reference22 articles.

1. 1) G. Bell and J. Kaye: “Designing Technology for Domestic Spaces: A Kitchen Manifesto,” Gastronomica 1, pp.46–62, 2002.

2. 2) StoreBound (2015), http://www.pancakebot.com/, PancakeBot, Accessed: May. 20, 2023. [Online].

3. 3) 福地健太郎,富山彰史,城一裕:“Laser-Cooking:レーザーカッターを用いた自動調理法の開発”,情報処理学会研究報告,vol.2011-HCI-144, no.19, pp.1–6, 2011.

4. 4) J.N. Losso: The Maillard Reaction Reconsidered: Cooking and Eating for Health. CRC Press, 2015.

5. 5) NASA (May 23, 2013), 3D Printing: Food in Space, https://www.nasa.gov/directorates/spacetech/home/index.html, Accessed: May. 23, 2023. [Online].

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