Screening of sensory vocabularies for preference and <i>Jidori</i>-like traits of ground chicken meat using a check-all-that-apply question
Author:
Affiliation:
1. Shimane Prefectural Livestock Technology Center
2. Institute of Livestock and Grassland Science, National Agriculture and Food Research Organization
Publisher
Japanese Society of Animal Science
Subject
General Engineering
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/chikusan/94/2/94_199/_pdf
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